我Espresso怎麼喝才對味？7技巧解鎖行家品飲秘訣，喝出層次美學

深入探究Espresso：杯量差異、風味特色有哪些？

想要真正領略Espresso的迷人之處，首先得了解它的多樣面貌。即便使用相同的咖啡粉或咖啡膠囊，不同萃取比例與杯量所製成的Espresso，風味、香氣、口感、層次截然不同。因此，掌握各種杯量術語與風味特色，正是探索Espresso怎麼喝的關鍵第一步。

【Espresso常見杯量術語】

在義式濃縮咖啡的世界裡，杯量不僅決定了飲用體驗，更反映了不同的品飲哲學。甚至，每種杯量術語於義大利原文中，都有著深層的含義：

Espresso杯量 #1 Single（25～40毫升）

Espresso最經典的比例，義文原意為「壓出來」，指其為高壓萃取出的咖啡精華，能讓香氣與濃度達到完美平衡。在Nespresso的咖啡產品中，對應的是Espresso濃縮咖啡，杯量約40毫升。

Espresso杯量 #2 Double（40～80毫升）

於義大利文意思為「雙倍濃縮」，指一次使用雙份的咖啡粉進行萃取，可以喝得更飽足。Nespresso對應產品則為Double Espresso雙份濃縮咖啡，杯量約80毫升。

Espresso杯量 #3 Ristretto（25～30毫升）

Ristretto於義文的原意為「有限」，這個杯量的咖啡，萃取時間與水量都較前者少，風味也更集中、口感更醇厚。於Nespresso產品中，對應的是Ristretto極致濃縮咖啡，杯量約25毫升。

Espresso杯量 #4 Lungo（50～110毫升）

Lungo義文原意為「延長」，其製程是透過拉長萃取時間、增加水量，讓口感變得更輕盈，更能品嘗咖啡的豐富層次。Nespresso產品也提供了兩種對應選擇，一個為Lungo大杯咖啡（杯量約110毫升），另一個則是Gran Lungo大杯濃縮咖啡（杯量約150毫升）。

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【Espresso風味特色】

了解Espresso杯量差異後，接下來就與您探討Espresso之所以成為咖啡界經典的特色所在：

Espresso特色 #1 風味集中

Espresso是在極短的時間內，以高壓萃取手法製成，完整保留咖啡最原始、純粹的風味與香氣，因此小小一杯就能深刻感受到義式咖啡濃烈而豐富的口感。

Espresso特色 #2 層次分明

從表面細緻、滑順的Crema油沫開始，到中段深邃濃郁的果香、烘焙香，以及最後的餘韻延展，每一口都令人著迷。

Espresso特色 #4 應用彈性高

Espresso可純飲，也可作為拿鐵、美式等咖啡的基底，應用彈性非常高。喜愛濃烈風味的人，可直接飲用萃出的Espresso，品味咖啡最純粹的味道；偏好溫和口感的人，則可倒入牛奶增添濃郁口感，或加入熱水調製成美式咖啡，創造更清爽的風味體驗。

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